fawnot

횟집이나 시장에서 ‘양태’라는 생선 이름을 보고 어떤 물고기인지 궁금했던 사람이 있을 것이다. 이름은 낯선데 여름 별미로 꼽힌다니 더 궁금해진다. 양태는 머리가 납작하고 몸이 길쭉한 바닷물고기다. 바닥에 붙어 사는 습성이 있어 머리가 위아래로 눌린 듯 넓적한 것이 특징이고, 지역에 따라 장대라고도 부른다. 제철은 여름으로 알려져 있다. 이 무렵 살이 오르고 맛이 좋아져, 여름 보양 생선으로 찾는 … 더 읽기