매실액을 추출하는 데에는 15일 정도가 소요된다고 합니다. 따라서 매실을 빨리 건져서 액체를 추출하는 것이 가장 좋은 방법입니다. 3달이라는 기간은 너무 길어 보입니다. 이 기간이 길어지면 매실이 식아버리거나 상하게 되어 액체 추출 효율이 떨어지기 때문입니다. 따라서 매실을 최대한 빨리 건져서 매실액을 추출하는 것이 좋습니다.
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